Tescilli Coğrafi İşaret
Fethiye Kaya İnciri, tarihi Kayaköy vadisi ve çevresindeki mikroklimalı kayalık arazilerde yetişen benzersiz bir incir türüdür. İnce kabuğu, altın sarısı çekirdek yapısı ve yüksek şeker-aroma dengesiyle hem taze hem de güneşte kurutulmuş olarak tüketilir.
Tarihçe & Kültürel Miras
Kayaköy'ün (Levissi) antik dönemden günümüze uzanan bağ ve bahçe kültürünün simgesi olan bu incir, yörenin kireçli taşlık topraklarında eşsiz bir lezzet kazanmıştır.
Geleneksel Üretim Yöntemi
Geleneksel tarım yöntemleriyle kimyasal kullanılmadan yetiştirilir. Ağustos-Eylül aylarında elle hasat edilir. Kurutmalık olanlar ahşap sergilerde Fethiye güneşi altında kurutulur.
Ayırt Edici Özellikler
- Çok ince ve yenilebilir kabuk yapısı
- Yüksek doğal şeker oranı ve bal aroması
- Kayaköy mikroklimasına özgü eşsiz lezzet
- Doğal kurutulmuş olarak tüm yıl saklanabilir
